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　　本发明涉及一种乳中亚硫酸盐的检测方法，包括如下步骤：取亚硫酸盐含量＜50mg/kg的乳样作为标准乳样，各取标准乳样及待测乳样3mL，分别加入20％的乙酸溶液0.20mL、1％的氯化钡溶液0.25mL和0.2％的玫瑰红酸钠溶液0.05mL，混匀得到标准液和待测液；将标准液和待测液静置3-5分钟后观察颜色，若标准液和待测液的颜色相同，则判定待测乳样中亚硫酸盐的含量＜50mg/kg，若标准液和待测液的颜色不同，则判定待测乳样中亚硫酸盐的含量≥50mg/kg。本检测方法操作简便快捷，结果准确，适应收购鲜奶时大量、快速检测的初步筛选要求。